Dao gốm Kyocera Ceramic Santoku Knife 14cm/16cm

Dao gốm Kyocera Ceramic Santoku Knife 14cm/16cm(No.F-2197) là dòng dao gốm (Ceramic) thuộc dòng "Optima" của Nhật Bản, được ưa chuộng nhờ tính vệ sinh và độ sắc bén vượt trội.

* Ưu điểm vượt trội :
- Lưỡi dao cao cấp: lưỡi dao làm từ gốm Zirconia có độ cứng cực cao, giúp duy trì độ sắc bén lâu hơn nhiều so với dao inox thông thường mà không cần mài thường xuyên.

- Kháng khuẩn và không ám mùi: Vì là vật liệu phi kim loại, dao không bị rỉ sét, không phản ứng với axit trong thực phẩm (như chanh, cà chua) và đặc biệt không để lại mùi kim loại trên thức ăn. Điều này rất quan trọng khi chế biến các món ăn tinh tế, món ăn tươi sống hoặc đồ ăn cho bé.

- Siêu nhẹ: Trọng lượng dao rất  giúp người dùng, đặc biệt là phụ nữ, không bị mỏi tay khi sử dụng trong thời gian dài.

- Tay cầm chống trượt: Phần cán được bọc nhựa ABS có lớp phủ cao su, giúp cầm nắm chắc chắn ngay cả khi tay ướt.

* Công dụng :
- Với dáng dao Santoku (nghĩa là "3 công dụng" trong tiếng Nhật), sản phẩm này cực kỳ đa năng trong bếp: 

- Thái thịt, cá (không xương): Lưỡi dao mỏng và sắc giúp tạo ra những lát cắt cực phẳng và đẹp mắt, đặc biệt hiệu quả khi thái mỏng các loại thịt mềm hoặc cá làm sashimi.

- Cắt thái rau củ quả: Thiết kế bản rộng giúp bạn dễ dàng băm nhỏ hành tỏi, thái lát cà rốt hay cắt các loại trái cây vỏ mềm như cà chua mà không làm nát thực phẩm.

- Chế biến đồ ăn cho trẻ em: Nhờ tính kháng khuẩn và không gây oxy hóa thực phẩm, đây là lựa chọn hàng đầu để sơ chế thức ăn dặm cho bé nhằm đảm bảo giữ nguyên vitamin và hương vị. 


 

* Kích cỡ : 
- Chiều dài lưỡi dao : 14 cm - 16cm
 

* Lưu ý quan trọng khi sử dụng: 

- Tránh các bề mặt cứng: Chỉ sử dụng dao trên thớt gỗ, nhựa hoặc silicone. Tuyệt đối không cắt trên mặt đá, kính, gạch men hoặc đĩa sứ vì sẽ làm mẻ lưỡi dao ngay lập tức.

- Không dùng để chặt/cạy góc : Đây là dao chuyên để cắt /thái. Đừng dùng nó để chặt xương, cắt thực phẩm đông lạnh cứng hoặc cạy nắp hộp. Các tác động lực theo chiều ngang hoặc va đập mạnh sẽ khiến lưỡi dao bị vỡ vụn.

- Thao tác cắt đúng: Nên dùng động tác thái từ trước ra sau hoặc ngược lại. Tránh vặn, xoắn hoặc lách lưỡi dao khi đang ở trong thực phẩm cứng (như các loại củ quả cứng) vì có thể làm gãy mũi hoặc mẻ cạnh.

- Tránh nhiệt độ quá cao: Không hơ dao trên lửa hoặc để quá gần nguồn nhiệt lớn, vì phần cán nhựa và kết cấu gốm có thể bị ảnh hưởng.

* Hướng dẫn bảo quản: 

- Vệ sinh vết bẩn cứng đầu: Nếu lưỡi dao gốm bị bám màu thực phẩm (như nhựa từ cà rốt, nghệ), bạn có thể dùng một miếng mút ẩm thấm chút baking soda để lau nhẹ, lưỡi dao sẽ trắng sáng trở lại.
- Cách mài dao: Dao gốm giữ độ sắc rất lâu (có thể hàng năm không cần mài), nhưng khi cần mài, bạn không thể dùng đá mài thông thường. Bạn bắt buộc phải dùng dụng cụ mài bằng kim cương (Diamond Sharpener) được thiết kế riêng cho dao gốm.